Ouvrages :

« A croire et à manger » Sous la direction de Aïda Kanafani-Zahar, Séverine Mathieu et Sophie Nizard

Dans la collection« Religions en questions »

Internet :

http://www.liberation.fr/societe/0101619507-marine-le-pen-denonce-les-hamburgers-halal-de-quick 

Brochure : http://s208441875.onlinehome.fr/html/files/foods-n-goods/brochures/brochure_halal.pdf 

http://www.sfcvh.com/_database/gestionDesArticles_general/telechargement/guide_de_ 

http://www.mosquee-de-paris.org/ 

Vidéos :

L’ensemble des vidéo proviennent du cite : Youtube

Reprotage : http://www.liberation.fr/societe/06011822-la-certification-halal-est-un-enorme-business 

Le marché de la viande halal :    http://www.youtube.com/watch?v=y710N7I-NlE 

Reportage : http://www.youtube.com/watch?v=HYitfOowP2s&feature=related 

Reportage : http://www.youtube.com/watch?v=s-wbXZYrpNI&feature=related 

Reportage : http://www.youtube.com/watch?v=Ni6cvMwflC4Rachid

Images :

http://www.libertasoccidentalis.net/libertasoccidentalis09/wp-content/uploads/2009/12/Halal-Information-Communication-0021.jpg 

http://www.nzlamb.ca/fr/about_fr/images/halal-logo.gif 

http://e-deo.typepad.fr/.a/6a01156fa733b9970c0128765e8965970c-800wi 

http://eboutique.cuistoshop.com/WebRoot/Orange/Shops/bc8ebbb2-e86f-11dd-a956-000d609a287c/49E6/EA68/A71E/A602/0FCF/0A0A/33E7/ED1D/BONBONS_0020_HALAL.jpg 

http://img102.mytextgraphics.com/photolava/2007/02/27/paris05mosquee002-45mt199x0.jpg 

http://www.bestioles.ca/mammiferes/images/mouton.jpg 

http://gentechspace.free.fr/barrablog/images/imagesdebillets/kfc.png 

http://www.lyonlemelhor.com/wp-content/uploads/islamic-burger-copie1.png 

http://www.iesr.ephe.sorbonne.fr/docannexe/image/4348/img-5.jpg

Pauline élève en BTSA production horticole.

Lycée François Pétrarque

Site Agroparc 84911 AVIGNON
04 90 13 43 13

Me contacter : pauline.borel@live.fr

Cet ouvrage vise à saisir les normes telles que les religions se vivent et se pratiques.

Pourquoi, dans les sociétés contemporaines caractérisées par l’individualisme et le libre choix du sujet, certaines normes religieuses et alimentaires continuent de faire sens et de s’imposer à nous ? Comment passe-t-on des croyances et des normes aux pratiques effectives, à la cuisine en train de se faire ? Les nourritures, « bonnes à penser » selon Claude Lévi-Strauss, nous informent sur les sociétés, leurs croyances, leur histoire et leur mémoire. Elles nous parlent également des frontières dressées entre les êtres humains. Au-delà de la fraternité qui s’exprime dans les échanges alimentaires, c’est donc aussi la place de l’autre, del’étranger qui se dessine à table. En dehors de leur aspect symbolique, qui reste central, les nourritures sontici envisagées dans leur matérialité, dans leur capacité à créer du lien et à mobiliser les sens. La diversité et les similitudes entres les pratiques et les tabous, les modes de mise à mort des animaux, les recettes de cuisine, les rites, témoignent d’un pluralisme religieux caractéristique de nos sociétés. Du même coup, le dialogue entre cultures semble favorisé par les rencontres alimentaires et culinaires. Dans ce contexte, comment les pouvoirs publics, censés ne pas s’occuper de religion dans des sociétés laïques, régulent-ils tout de même le religieux en intervenant sur les questions alimentaires ? Telles sont les questions auxquelles sociologues, anthropologues, historiens et juristes tentent de répondre dans cet ouvrage, à partir d’analyses conduites dans des cadres nationaux et religieux variés.

http://www.iesr.ephe.sorbonne.fr/docannexe/image/4348/img-5.jpg

Sous la direction de

A croire et à manger

Régionales 2010

L'affaire du Quick Halal a-t-elle eu un impact sur les régionales ?

La polémique avait été très vive quelques jours avant le jour J. La tempête passée, les ûrnes on dû subir ses sequelles, plaçant le front national en position de fort avantage.

La polémique du Quick halal a bien mis mal son ennemi juré, le parti écolo, fait reculer l'UMP d'un cran, et réjouit le FN.

La simple instalation d'un retaurant de restauration rapide proposant une nouvelle gamme de produits arrive à avoir un impacte de taille jusqu'a atteindre la polétique.

Marine Le Pen ne mache pas ces mots et va jusqu'a accuser l'état. http://www.liberation.fr/societe/0101619507-marine-le-pen-denonce-les-hamburgers-halal-de-quick

http://www.lyonlemelhor.com/wp-content/uploads/islamic-burger-copie1.png

Pendant ce temps, les hamburgers halal prospèrent, ravis, même, d'avoir suscité la polémique... C'est ce que l'on appel de la com' à moindre frais.

Aujourd'hui, il n'existe aucune norme, aucune législation, contrôlant ou agréant les certificateurs.

«La certification halal est un énorme business»

Reprotage : http://www.liberation.fr/societe/06011822-la-certification-halal-est-un-enorme-business

Contrôles : En 2008, en France, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes déclare contrôler la traçabilité de la viande des merguez marquées « halal ». La même année en France, une association de consommateurs musulmans (Asidcom) a mené une enquête sur les organismes de certification «halal» qui met en évidence des différences flagrantes aux niveaux des processus et des moyens de contrôles mis en oeuvre par ces organismes. Cette enquête a été réitérée en 2009.

http://luosong.host7.meyu.net/wp-content/uploads/2008/05/halal%20certification.jpg

LE SALON DE L'ALIMENTATION
ET DES SERVICES HALAL

30 & 31 MARS 2010

HALL 3 - PORTE DE VERSAILLES PARIS

Halal Expo, un salon au succès croissant...

Cette année encore, les organisateurs traiteront le merchandising des produits halal, en implantant un espace de vente dédié aux gammes Halal, véritable photographie de l'évolution des linéaires.

Brochure : http://s208441875.onlinehome.fr/html/files/foods-n-goods/brochures/brochure_halal.pdf

Les principaux interdits sont posés par le Verset 145 ou 146 de la Sourate 6 (Les Bestiaux) :

Coran, traduction de Kasimirski, Sourate 6

146. Dis-leur : Je ne trouve, dans ce qui m'a été révélé, d'autre défense, relativement à la nourriture, que les animaux morts, le sang qui a coulé et la chair de porc ; car c'est une abomination, une nourriture profane sur laquelle fut invoqué un autre nom que celui de Dieu. Si quelqu'un y est contraint, que ce soit par le besoin et non pas par l'appétit sensuel ou comme transgresseur ; certes. Dieu est indulgent et miséricordieux.

Voici donc les quatre premiers interdits alimentaires dans le Coran :

- La bête morte
- Le sang
- La viande de porc
- L'animal abattu au nom d'un autre que Dieu

Dans le Coran, on trouve d'autres précisions :

Coran, Traduction de Kasimirski, Sourate 5 (La table)

4. Les animaux morts, le sang, la chair du porc, tout ce qui a été tué sous l'invocation d'un autre nom que celui de Dieu, les animaux suffoqués, assommés, tués par quelque chute ou d'un coup de corne ; ceux qui ont été entamés par une bête féroce, à moins que vous ne les ayez purifiés par une saignée ; ce qui a été immolé aux autels des idoles ; tout cela vous est défendu. Ne vous les partagez pas en consultant les flèches, car ceci est une impiété. Le désespoir attend ceux qui ont renié votre reli­gion ; ne les craignez point, craignez-moi.

Il faut noter que la plupart de ces interdits figurent également dans la Bible.

Est-il permit de transgresser les interdits alimentaires ?

Oui, en cas de besoin, mais non pas par plaisir.

http://www.ongrajes.org/admin/images_up/photo/coran.jpg

BAKHALQ, fondateur du supermarché halal Hal'Shop : l'histoire d'un gourmand

Franco - Marocain, il a toujours rêvé de déguster les spécialités occidentales (foie gras, confits de canard, bœuf bourguignon,...), sans déroger aux règles de sa double culture.

Vous avez adoré les saveurs et les senteurs de Marrakech, Istanbul, Tunis ou Alger... Retrouvez les chez Hal'Shop !
Hal'Shop propose une gamme exceptionnelle de produits aux saveurs du Sud, en provenance directe du Maroc, d'Algérie, de Tunisie, de Malaisie et de Turquie. Ces produits authentiques, originaux et d'une saveur inédite épiceront vos plats! Hal'Shop possède, en outre, une large gamme d'épices (une centaine) et d'accompagnements pour assaisonner et surprendre vos invités.

Hal'Shop s'engage à vos cotés pour un halal plus transparent et respectueux du consommateur. Hal'Shop privilégie la méthode du triple contrôle.

Seuls les fournisseurs de produits halal compétents et transparents à 100% et prêts à accepter des audits surprises seront référencés

Reportage : http://www.youtube.com/watch?v=Ni6cvMwflC4Rachid

  http://www.nosclientsdemain.com/wp-content/uploads/halshop_030310.jpg

KFC (Kentucky Fried Chicken), ou PFK (Poulet frit à la Kentucky) au Québec, est une chaîne de restauration rapide américaine basée à Louisville dans le Kentucky. Fondée par le Colonel Sanders au milieu du XX^e siècle, elle appartient désormais au groupe Yum! Brands, Inc. et est connue notamment pour ses recettes à base de poulet frit. Aujourd’hui présente à travers plus de 14 000 restaurants, dont 79 % sont gérés en franchise, dans 80 pays, KFC est la chaîne de restauration rapide de poulet la plus connue au monde. Elle sert chaque jour près de 8 millions de clients dans le monde entier.

KFC affirme que son poulet est entièrement halal toutefois cette information ne figure que sur son site web pour éviter d'être classé comme « restaurant pour musulmans ». La censure par la chaine française, M6, d'un documentaire de l'émission Zone interdite qui montrait un abattage du poulet non conforme au rite islamique, a fait douter de nombreux musulmans et des SMS circulent appellant à ne plus en consommer auprès du restaurant

Reportage : http://www.youtube.com/watch?v=s-wbXZYrpNI&feature=related

http://gentechspace.free.fr/barrablog/images/imagesdebillets/kfc.png

Certains producteurs français de viande principalement se mettent de plus en plus au halal car le marché s’ouvre. Il propose du halal toute l’année se qui fidélise la clientèle qui ne venait qu’en période de fête religieuse. Ce nouveau marché a permis aux agriculteurs de ne pas fermer leur exploitation qui petit à petit ne trouvé pas de moyen pour remonter la pente.

Reportage : http://www.youtube.com/watch?v=HYitfOowP2s&feature=related

http://www.bestioles.ca/mammiferes/images/mouton.jpg